ご飯が進む！トンテキ
クックMEAT @cook_40296442
濃い目の味付けてご飯もお酒も進む味！厚切りに切った豚ロース肉で食べ応えも抜群。簡単に作れるのに、やみつきの味に♪
このレシピの生い立ち
厚切りの豚ロース肉をステーキの様に食べたく、とんてきを作りました。
ご飯が進む！トンテキ
濃い目の味付けてご飯もお酒も進む味！厚切りに切った豚ロース肉で食べ応えも抜群。簡単に作れるのに、やみつきの味に♪
このレシピの生い立ち
厚切りの豚ロース肉をステーキの様に食べたく、とんてきを作りました。
作り方
- 1
豚肉は焼く15分前位には冷蔵庫から出し、常温に戻す。筋のある場所に切りこみを入れ、両面に塩胡椒をふる。
- 2
※お肉がブロックの場合は、厚さ2㎝程にスライスしてから切ってください。
- 3
にんにくは皮をむき、約2㎜幅の薄切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れる。にんにくがきつね色になってきたら。一度取り出す。
- 5
豚肉を入れ、片面を中～強火で1分半程焼く。焼き目が付いたら裏返し、１分程焼いたら蓋をして弱火で３～４分焼く。
- 6
※焼き時間は豚肉の厚さ等により異なる為、調節して下さい。
- 7
蓋を取り、再び1分程中火で焼く。(焦がさない様に注意して下さい。)
- 8
弱火にして☆の調味料を加え、煮絡める。
- 9
器に③のにんにくと一緒に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
豚肉は焼くと縮むので、しっかりと筋切りをしましょう。また、にんにくの香りを油にしっかりと移す事が美味しく仕上げるポイントです。
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