豚肉は焼く15分前位には冷蔵庫から出し、常温に戻す。筋のある場所に切りこみを入れ、両面に塩胡椒をふる。

※お肉がブロックの場合は、厚さ2㎝程にスライスしてから切ってください。

にんにくは皮をむき、約2㎜幅の薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れる。にんにくがきつね色になってきたら。一度取り出す。

豚肉を入れ、片面を中～強火で1分半程焼く。焼き目が付いたら裏返し、１分程焼いたら蓋をして弱火で３～４分焼く。

※焼き時間は豚肉の厚さ等により異なる為、調節して下さい。

蓋を取り、再び1分程中火で焼く。(焦がさない様に注意して下さい。)

弱火にして☆の調味料を加え、煮絡める。

器に③のにんにくと一緒に盛り付けて完成。