簡単★アスパラガスの和風ドレッシング和え

彩ーAyaー @cook_40379860
アスパラガスを料理してみたい?だったらこのレシピは最適かも?美味しいアスパラガスの選び方、本編に記載してあります。
このレシピの生い立ち
白だしがなかったので思案してみました。
簡単★アスパラガスの和風ドレッシング和え
アスパラガスを料理してみたい?だったらこのレシピは最適かも?美味しいアスパラガスの選び方、本編に記載してあります。
このレシピの生い立ち
白だしがなかったので思案してみました。
作り方
- 1
アスパラガスの穂と反対の部分1/3をピーラー(皮剥き器)で表面を削ぐ。
- 2
沸騰した鍋の湯に、食べやすい大きさに切った1️⃣を入れ、約1分を目安にゆがいて、好みの食感になったら加熱を止める。
- 3
氷水にザルとボウルなどで2️⃣のアスパラの荒熱を一気にとる。
- 4
水気をきったら3️⃣を器に盛り、和風ドレッシングをかけて、ソフトおかかで和えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
・【アスパラガスの選び方】アスパラガスを買うなら、穂の鮮度と反対側の太さに注目。茎の太さが固さの場合、成長のしすぎで繊維がきしきしして、不快な風味を帯びることがあるので買う時に気にしてみてね。頭の部分がべちゃべちゃしているのは避けましょう。
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