小松菜とベーコンのフリッタータ
★ガンガン★ @gngn_cooking
イタリアのオープンオムレツです。素材の旨みが卵液に溶け出し、冷めても美味しい◎
このレシピの生い立ち
ベーコンが大量に余っていたので作りました。
小松菜とベーコンのフリッタータ
イタリアのオープンオムレツです。素材の旨みが卵液に溶け出し、冷めても美味しい◎
このレシピの生い立ち
ベーコンが大量に余っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをボウルに混ぜ合わせておく。（卵液）
- 2
玉ねぎを1cm角にきる。
じゃがいもを1cm角の色紙切りにする。小松菜を2,3cm長さに切る。ベーコンを1cm幅に切る。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。
- 4
しんなりしてきたらベーコンを加えて炒め、色が変わったら小松菜を加える。
- 5
全体がしんなりしてきたら、塩とこしょうで調味する。
バットに出して粗熱をとる。 - 6
冷めた５を卵液に加えて全体をなじませる。
フライパンにオリーブオイルを熱して、全量注ぐ。 - 7
弱火〜中火で熱し、底から混ぜながら加熱する。
表面を慣らし、蓋をして弱火で10分加熱する。 - 8
裏返して、中火で2分加熱する。
- 9
まな板の上に取り出し、カットする。
コツ・ポイント
野菜はあらかじめレンチンしておくと、炒める時間が短縮できます。
卵にチーズが入っているので、焼いてる時に色づきやすくなっています。
フライパンのサイズが小さいと、中心に火が入りにくいので、焼き時間は調整してください。
つくれぽ
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