アマニとじゃこと昆布の健康ふりかけ

アマニとじゃこと昆布の健康ふりかけ-レシピのメイン写真

アマニとじゃこと昆布の健康ふりかけ

ママかめ @cook_40178552

いつものふりかけに話題のオメガ3を多く含むアマニを入れたものです。ごはんがすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
地元福島で活躍されている『妙子ママ』に教えていただいて10年以上作りつつ、さまざまなアレンジをして楽しんでいる我が家の定番ふりかけです。

いつものふりかけに話題のオメガ3を多く含むアマニを入れたものです。ごはんがすすみます(^^)
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ママかめ @cook_40178552

いつものふりかけに話題のオメガ3を多く含むアマニを入れたものです。ごはんがすすみます(^^)
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地元福島で活躍されている『妙子ママ』に教えていただいて10年以上作りつつ、さまざまなアレンジをして楽しんでいる我が家の定番ふりかけです。

いつものふりかけに話題のオメガ3を多く含むアマニを入れたものです。ごはんがすすみます(^^)
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材料

じゃこ 25g
塩昆布(減塩) 約30g
ローストアマニ 40g
鰹節 25g
お好みでゴマ 20g
Ａ　砂糖 20g
Ａ　しょうゆ(あれば牡蠣しょうゆ) 30cc
Ａ　みりん 30cc
Ａ　ビネップル植物酵素黒酢 30cc

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作り方

1
じゃこを熱湯で、さっと湯がいておく。
2
フライパンにＡの材料を入れて砂糖が溶けるまで弱火で加熱する。
3
フライパンにじゃこを入れて1分ほど煮たら、昆布を入れてよく混ぜ、火を止める。
(ゴマも入れる場合はこのタイミングで)
4
さらに鰹節を入れてそのまま冷ます。
5
完全に冷めたらローストアマニを入れて混ぜて出来上がり。
6

コツ・ポイント

アマニ油は加熱しないほうが良いのですが、ローストアマニは加熱OKだそうです。NIPPNのローストアマニは香ばしくておすすめです。ビネップル植物酵素黒酢が無い場合はお酢20ccでも美味しくできます。

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ママかめ @cook_40178552

2023/05/30 15:40に公開

美味しいものが大好きな食いしん坊おばさん。体重はちょっと気になるけど、お休みの日は一日中キッチンにいてもいいくらい料理が好きです。

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