しらすと山ウドのワンパン和風パスタ

しらすと山ウドのワンパン和風パスタ-レシピのメイン写真

しらすと山ウドのワンパン和風パスタ

しらすのうまみと山ウドのほろ苦さがパスタとよく合います。
フライパンひとつで超簡単。
このレシピの生い立ち
夫リクエストの朝パスタ。
旅行で買ってきた山ウドがあったのでパスタにしてみよう、と思い作ってみました。

しらすのうまみと山ウドのほろ苦さがパスタとよく合います。
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夫リクエストの朝パスタ。
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しらすのうまみと山ウドのほろ苦さがパスタとよく合います。
フライパンひとつで超簡単。
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夫リクエストの朝パスタ。
旅行で買ってきた山ウドがあったのでパスタにしてみよう、と思い作ってみました。

しらすのうまみと山ウドのほろ苦さがパスタとよく合います。
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旅行で買ってきた山ウドがあったのでパスタにしてみよう、と思い作ってみました。

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材料

１人分

パスタ(ゆで時間８～９分くらいのもの）８０～１００ｇ
水４００～４５０ｍｌ
めんつゆ大さじ１と１／２～
塩ひとつまみ
山ウド８０～１００ｇ
釜揚げしらす大さじ２～３
EXバージンオリーブオイル大さじ１～

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作り方

1

フライパンに水とめんつゆ、塩、半分に折ったパスタをなるべく広げながら入れ、ふたをして中火にかける
2

沸騰したら一度ふたを開けてパスタがくっつかないように混ぜる
再度フタをして５～６分加熱する
3

山ウドは斜め薄切りにして加える
パスタが好みの固さになるまでふたをして加熱する
4

しらすとオリーブオイルを加えて強火にし、煮汁を煮詰めながら加熱する
煮汁とオイルが乳化したら完成

コツ・ポイント

しらすに塩気があるのでめんつゆは普段より控えめにします。
山ウドが柔らかいほうがお好みの場合はもっと早い段階で加えても。
鷹の爪を加えたり、仕上げに七味唐辛子を振っても。

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akkey-y @akkey

2023/06/04 10:02に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

パスタウドしらす

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