ケシの実入りデニッシュ食パン
aentli @cook_40089202
ポピーシードの香りよい、ケーキのようなパンです。
厚切りがおすすめ。
このレシピの生い立ち
超リッチな菓子パンのような食パンにしたくて、思いっきりバター&生クリームを入れて作ってみたら、まぁ美味しいこと！
ケシの実入りデニッシュ食パン
ポピーシードの香りよい、ケーキのようなパンです。
厚切りがおすすめ。
このレシピの生い立ち
超リッチな菓子パンのような食パンにしたくて、思いっきりバター&生クリームを入れて作ってみたら、まぁ美味しいこと！
作り方
- 1
パン生地材料のバター以外をこねて、まとまったらバターを加えてさらにこねる。あれば、ホームベーカリーで。
- 2
一次発酵が終わったらガス抜きして3つに分け、ベンチタイム。
ケシの実バターの材料を全部混ぜて用意しておく - 3
生地を平たくのばして、ケシの実バターを塗る
-
- 4
3つ折りにして伸ばす
-
- 5
クルクルと丸めてしっかり閉じる
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- 6
バターを塗った型に入れ、蓋して2次発酵。型の8分目まで生地が膨らむ
-
- 7
180度に予熱したオーブンで35分焼く
-
- 8
2次発酵がちょっと長すぎて、生地がだれ、上部がへこんだ。
-
- 9
厚切りが美味しい。
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コツ・ポイント
バターの多さに動じず、ケシの実バターを生地に挟み込むこと。
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デニッシュ食パンボローニャ風 デニッシュ食パンボローニャ風
普通のデニッシュ生地のようにバターそのものを折り込むのではなく、フラワーシートを折り込んで甘くてしっとりした食パンに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21532716
