畑のじゃがいもで。掘り立ての新じゃがは最高。このレシピの生い立ち新じゃがの時期によく作ります。ご飯が進む〜。
小さめの新じゃがをタワシでよく洗う。
大きい物は一口サイズに切る。小さい物はそのままでOK。
鍋に油を入れて温め、新じゃがを入れてよく炒める。油が回ったら調味料、水を入れて蓋をする。
弱火にして火が通るまで煮る。竹串チェックして下さい。
中まで火が通ったら、火を強めて煮からめる。お好みの色になるまで。焦がさない様に注意して下さい。
煮からめる時に焦がさない様に。じゃがいもの量、大きさによって味を調節して下さい。未熟なじゃがいも、緑色のじゃがいもは使わないで下さい。食中毒になるので。
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