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小あじの南蛮漬け
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小あじの南蛮漬け-レシピのメイン写真

小あじの南蛮漬け

トキワ
トキワ @cook_40054297

昔ながらの地元の味!兵庫県但馬地方で夏に必ず作る「小あじの南蛮漬け」をご紹介!
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べんりで酢を使った簡単レシピをご紹介します♪ 

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材料

作りやすい分量
  • 小あじ 8~10尾
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ピーマン 1個
  • 人参 1/3本(50g)
  • 赤唐辛子(小口切り) 1/2本
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • べんりで酢 200ml
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作り方

  1. 1

    あじは頭と内臓を取り、水洗いをしてペーパータオルで水気をふき取ります。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、ピーマンと人参はせん切りにします。

  3. 3

    ボウルに2、赤唐辛子、「べんりで酢」を入れます。

  4. 4

    1に小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を170~180度に熱してカラッと揚げ、3のボウルに入れ、冷蔵庫で2時間程度漬けます。 

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2023/06/03 03:52に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

小あじ にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21537071
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