●流水麺をざるに入れ、冷水に浸す。
●麺のくっつき感が無くなってきたら、少しずつほぐしていく。

●水気を切り、器に盛る。
●もみ海苔をのせる。

●揚げ玉/天かす、ネギをのせて、できあがり。