エビフライ＆イカフライ⸜ᔦ .ˬ. ᔨ⸝
カリッと美味しいフライができます(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
家でも美味しいフライが食べたいので〜
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍イカを使用しました
イカ:縦に食べやすい大きさに切る -
- 2
えび:殻を向いて、背わたを取り、尾のとっがってるのを少し切る。
-
- 3
②に片栗粉をまぶし、軽く揉み、水で洗う(臭みをとる)
- 4
②の水気を取り、尾を少し切り、串を刺す。(尾の方から)
- 5
イカ、エビ:
米粉→卵→パン粉の順につけ、タッパに入れ、1日冷蔵庫で寝かす。 -
- 6
(そのまま揚げてもOKですが、1日寝かすと衣が馴染んでカラッと揚がります)
- 7
浸かるくらいの油で揚げます。
(油に衣を少し落とし上がってきたら準備OKです) -
- 8
バットにあげ油を切る。
-
- 9
器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
米粉、パン粉はバットに入れて足りなくなったら追加するので、分量は適量で！
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