小松菜は3㎝に切る。

かつお節、ゴマ、みりん、醤油を混ぜ、おかかを作る。

卵を割って混ぜ、そこに白だしを入れてさらに混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

小松菜を加えて、しんなりとするまで炒める。

肉と小松菜を端に寄せ、卵を流し入れる。卵が固まったら軽く混ぜ、その後全体を炒める。

塩コショウを振り、全体を混ぜながら炒める。

おかかを加え、すぐに火を止める。

おかかをほぐしながら全体を混ぜれば完成。