にんじん、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンは種も入れちゃう。どれも同じくらいのサイズに切ると火が均等に通る。

深めのフライパンか鍋で野菜をオリーブオイルで炒める。(サラダ油でももちろんok)

火が通るかなってくらいで、ひき肉を入れて火を通す。

市販のカレールーをそのままイン！
野菜の煮汁や肉汁で溶けるが、足りなさそうなら少し水を足す。

辛味があると尚美味しく感じるので、家にカレー粉やガラムマサラがあればお好みで入れる。

ご飯に盛り付けて完成！
生卵をのっけても美味しいです。