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【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ
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【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ-レシピのメイン写真

【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ

★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking

イタリアの家庭のスープのミネストローネです。具材に特に決まりはないので、余っているものを加えて作ってください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜を一掃するために作りました。

イタリアの家庭のスープのミネストローネです。具材に特に決まりはないので、余っているものを加えて作ってください。
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【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ

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イタリアの家庭のスープのミネストローネです。具材に特に決まりはないので、余っているものを加えて作ってください。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 40g
  2. キャベツ 40g
  3. スライスベーコン 1枚
  4. A水 300ml
  5. Aコンソメ(顆粒) 小さじ2
  6. Aカレー粉 2g
  7. オリーブオイル 小さじ1
  8. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとキャベツ、スライスベーコンは1cm角に切る。
    じゃがいもは水にさらす。(10分)

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、スライスベーコンを炒める。
    色づいてきたら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりしてきたら、A を加えて中火で一度沸かす。
    アクを取り、弱火で5分〜加熱する。

  4. 4

    器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

炒めてる時にベーコンが鍋底に付いたら、少量の水を加えて剥がしてください。
具材に特に決まりはありません。
辛さはカレーの中辛くらいです。

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★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking
2023/05/30 14:50に公開
【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように!instagram.com/gngn_cooking
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