【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ

Name: 【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ４０g; キャベツ ４０g; スライスベーコン 1枚; A水 ３００ml; Aコンソメ（顆粒） 小さじ２; Aカレー粉 ２g; オリーブオイル 小さじ１; パセリ 少々

★ガンガン★ @gngn_cooking

イタリアの家庭のスープのミネストローネです。具材に特に決まりはないので、余っているものを加えて作ってください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜を一掃するために作りました。

【野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ

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材料

2人分

じゃがいも４０g
キャベツ４０g
スライスベーコン 1枚
A水３００ml
Aコンソメ（顆粒）小さじ２
Aカレー粉２g
オリーブオイル小さじ１
パセリ少々

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作り方

1

じゃがいもとキャベツ、スライスベーコンは1cm角に切る。
じゃがいもは水にさらす。（10分）
2

鍋にオリーブオイルを熱し、スライスベーコンを炒める。
色づいてきたら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに炒める。
3

キャベツがしんなりしてきたら、A を加えて中火で一度沸かす。
アクを取り、弱火で5分〜加熱する。
4

器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

炒めてる時にベーコンが鍋底に付いたら、少量の水を加えて剥がしてください。
具材に特に決まりはありません。
辛さはカレーの中辛くらいです。

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つくれぽ

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2023/05/30 14:50に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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