でも大丈夫！！

かさ増し作戦でやり過ごそう

新玉つかってさ

今の時期、新玉が目につきません？

八百屋の兄ちゃんの話ですけど、新球の概念って実は微妙らしいですよ。

端の皮の色が、

ちょっとオレンジ色ぽくとか、色が白めとか、どこまでかがわからないって思っていたら八百屋の兄ちゃんも同じ事いってました

だったら新玉の方が新鮮そうに聞こえるからいいね、って言ったら

そうでもないんだって

なぜか？？

新玉って聞いたら冷蔵庫に入れないとだめじゃんってなっちゃうから、そうすると数が出なくなっちゃうらしい。。。。

玉ねぎって「あってもいい」って思って買う人がおおくて、冷蔵庫に入れないから保存も楽。

でも新球って、

そう言う訳にはいかないもんね。

なんでかって言うと水分が多いからで、だからいたみやすいのは御存知の通り。

って事は、それを使って生姜焼きを作るとなれば、、、、、、

どうしなきゃいけないのか？？

そ！

強気の味付け！！

って事で、強気の生姜焼きの作り方スタートです。

いつもながら、始めるまで長いね、

透き通ったくらいの加減でOK

これを一旦フライパンから出します。

続いて豚をやきます。

本当ならフライパンを

ところで、生姜焼きって、焼き汁もご飯にかけて食べたい派ですか？

それとも、ガッツリした味でご飯をかけこみたい派ですか？

今回のはフライパンを振って作る用のタイプです

フライパンを振って、中の焼きを均一にするので

振りやすい＝扱いやすい板厚を使ってフライパンを造ります。

プラスちょっと深さがあるとこぼれにくい

そんなタイプで仕立ててあげます。

今回の強気どころは色々あるけどやっぱ”強気でフライパンを振る”です。

そうすれば、

やっぱ美味しいのが出来ますよ。
それにフライパンを振れてる自分自身が楽しい

やっぱ楽しくなきゃ

色々カスタムしてフライパンをお仕立てしています。

美味しい音で「あじね」って言います。

あじねフライパン内田より