パスタを硬めに茹でます。私はレンジで茹でるので通常より2分短い程度に。茹でる際の塩は多めに。

その間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ野菜を投入。何でもok！今回はレンコンとごぼう。

レンコンとごぼうに火が通り、パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉一杯分入れ、沸騰させます。その間にパスタを湯切り。

湯切りしたパスタとツナ、いしる適量を投入し、軽く混ぜたらフライパンを揺すりながらグツグツ。揺するだけで簡単に乳化します。

最後にバターを入れ全体に馴染んだら味見。塩分足りなければいしるを足して、完成！