キャベツはざく切りに、さつま揚げは6㎜厚に切る。

鍋に油を加えて強めの中火で熱する。さつま揚げを加えて、焼き色を付ける様に炒める。

キャベツを加えて軽く炒め、全体に油が回ったら水を加える。

煮立ってから3分煮て、●を加え、味噌で味を調える。

器に盛り、小ねぎを散らして一味唐辛子を振る。