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◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮
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◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮-レシピのメイン写真

◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮

んめがらあがいん
んめがらあがいん @cook_40319464

ニンニクの芽を柔らか〜くなるまで煮ます。
甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにもツマミにもなりますよ。お弁当にもピッタリ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、うちの定番メニューです。炒めても食べれる事を大人になってから知りました(笑)。シャキシャキのニンニクの芽もいいですが、クタクタになったのも美味しいですよ。お弁当にも最高。週末の作り置きにもオススメです。

ニンニクの芽を柔らか〜くなるまで煮ます。
甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにもツマミにもなりますよ。お弁当にもピッタリ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、うちの定番メニューです。炒めても食べれる事を大人になってから知りました(笑)。シャキシャキのニンニクの芽もいいですが、クタクタになったのも美味しいですよ。お弁当にも最高。週末の作り置きにもオススメです。

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◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮

んめがらあがいん
んめがらあがいん @cook_40319464

ニンニクの芽を柔らか〜くなるまで煮ます。
甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにもツマミにもなりますよ。お弁当にもピッタリ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、うちの定番メニューです。炒めても食べれる事を大人になってから知りました(笑)。シャキシャキのニンニクの芽もいいですが、クタクタになったのも美味しいですよ。お弁当にも最高。週末の作り置きにもオススメです。

ニンニクの芽を柔らか〜くなるまで煮ます。
甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにもツマミにもなりますよ。お弁当にもピッタリ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、うちの定番メニューです。炒めても食べれる事を大人になってから知りました(笑)。シャキシャキのニンニクの芽もいいですが、クタクタになったのも美味しいですよ。お弁当にも最高。週末の作り置きにもオススメです。

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材料

小鉢3〜4人分
  • 豚肉(小間切れ・バラ薄切り) 150g
  • ニンニクの芽 1束
  • 水 100ml
  • 酒・みりん 各30ml
  • 麺つゆ(3倍希釈) 20ml
  • かつおだし 2つまみ
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作り方

  1. 1

    ニンニクの芽を3〜4cmくらいに切る

    • ◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮作り方1写真
  2. 2

    豚肉も、適当に切る

  3. 3

    小鍋に、水・酒・みりん・麺つゆを入れて煮立たせる

  4. 4

    ニンニクの芽と豚肉を入れる

    • ◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮作り方4写真
  5. 5

    蓋をして(少しずらす)、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。弱火で。

    • ◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮作り方5写真
  6. 6

    20分〜30分位、気長に煮てください。最後にかつおだしをパラパラして、完成。

    • ◆ニンニクの芽と豚肉のクタクタめんつゆ煮作り方6写真
  7. 7

    甘めが好きなら、煮汁を作るときに砂糖を追加して下さい。

コツ・ポイント

ゆっくり煮て下さい。ニンニクの芽がしっとり柔らかくなります。
煮詰めていくので、煮汁はちょっと薄いんじゃない?位からスタートして下さい。薄かったら、最後に足せばいいので。

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んめがらあがいん
んめがらあがいん @cook_40319464
2021/01/30 03:37に公開
子供が大きくなった時に、ここに上げたレシピを見て我が家の料理が再現出来るように覚書も兼ねています。なので、どこぞのレシピと重なることがあるかもしれません。美味しかったので子供にも作って欲しいとの思いで残しています。ステキ旦那さんがアメリカ人なので、あちら方面の味付けも多々出てきます。彼が美味しい!と言ったレシピのみ記録してます(笑)
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 にんにくの芽 酒 こま切れ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21544817
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