大根とキューリは約３ｃｍ程の長さに千切りにする。
塩を全体に振って約５～１０分間置く。

ハムを細切りにする。

１の水分をしっかりと絞りボウルに入れる。

３にハムを加え、（Ａ）の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。器に盛りつけて仕上げる。