豆腐に乾燥ひじきを入れて、よく混ぜて冷蔵庫で30分置く。
(水戻し必要なヒジキは、この工程は不要。)

きゅうり、トマトをそれぞれ1センチ角に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

1、2、3全てを混ぜ合わせ、レモンを絞り入れ、※の調味料を入れて混ぜたら完成！

水戻し必要なヒジキを使う場合は、1の工程は飛ばし、水戻したヒジキと豆腐を4で混ぜ合わせてください。