フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにし、軽く絞っておく。

挽き肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、塩コショウする。

混ぜ合わせた挽き肉の１/３を別のボウルに分け、多い方にチーズを入れる。

チーズと挽き肉をよく混ぜ、丸める。

分けておいた挽き肉を５等分し、チーズを入れて丸めただんごの回りにつける。(チーズを隠す)

小麦粉・卵・パン粉をつける。

１８０度に熱したサラダ油で揚げる。