①【中華炒め】牛肉の切れ端に下味用の醤油と酒を入れ、味をなじませる。

①【中華炒め】セロリは薄切り、にんじんの皮は千切りにする。

①【中華炒め】フライパンに油（分量外）をひき、セロリとニンジンの皮を炒める。

①【中華炒め】牛肉を入れ火が通ったらオイスターソース、酒をいれ、最後に塩こしょうで味を調える。

①【中華炒め】水溶き片栗粉を加えさらに炒め、盛り付けてからセロリの葉を散らす。

②【エスニックサラダ】ささみを茹ででさいておく。

②【エスニックサラダ】きゅうり、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

②【エスニックサラダ】セロリの葉は食べやすい大きさにちぎっておく。カシューナッツは刻んでおく。

②【エスニックサラダ】ナンプラー、チリソース、酢、砂糖、レモン汁、グレープシードオイルを合わせてドレッシングを作る。

②【エスニックサラダ】野菜をもりつけ、セロリの葉、カシューナッツをトッピングする。