長芋の磯辺揚げ☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

ホクホク！サクサク！お弁当やおつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
青のり多めで磯の香りをしっかり効かせた味わいに仕上げました！

長芋の磯辺揚げ☆

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材料

2〜3人前
  1. 長芋 200g
  2. 薄力粉 40g
  3. 青のり 1g
  4. 白だし 10g
  5. 水 55g
  6. 塩 適量
  7. 薄力粉（まぶし用） 少量
  8. 揚げ油　180℃

作り方

  1. 1

    長芋は掃除をしたら1~1.5cmくらいの厚みで輪切りにしたらキッチンペーパーで軽くぬめりを取る

  2. 2

    ボールに移し薄力粉をまぶしておく

  3. 3

    別のボールに薄力粉と青のりを入れて軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    白だしと水を加えてさっくり混ぜ合わせる

  5. 5

    長芋を入れてしっかりまとわせたら揚げ油に入れて揚げていく

  6. 6

    3分程揚げたら網に取り出し、軽く塩をまぶしたら完成！

コツ・ポイント

輪切りにした後表面のぬめりを取ることで衣がしっかり付きサクサクに仕上がります！
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