豚肩ロースをタレに1晩漬け込んでおく。

タレから出したお肉をオーブン皿か耐熱皿にのせ、余熱なし200度で25分焼く。（上段）

長芋は皮を剥いて大きめの乱切りに、きのこ類は大きめに割き、残ったタレに絡ませる。

2が焼き上がったら、お肉の周りに3を並べて、タレをお肉の表面に塗り、再びオーブンへ。
更に200度で15分焼く。

お肉を切り分けてタレを絡ませながらいただく。