超ヘルシー！バナナと卵deパンケーキ
フキハラ @cook_40419325
ダイエット＆完熟バナナ救済に！しゅわしゅわ新食感。
糖類ゼロシロップをかければさらにヘルシーになります◎
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でヘルシーなお菓子を作りたいなと思ったので！
超ヘルシー！バナナと卵deパンケーキ
ダイエット＆完熟バナナ救済に！しゅわしゅわ新食感。
糖類ゼロシロップをかければさらにヘルシーになります◎
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でヘルシーなお菓子を作りたいなと思ったので！
アプリでひらく作り方
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材料はこちら。
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- 2
こちらはお好みで！
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バナナは皮を剥き、飾り用に3枚ほど斜め切りにしておきます。
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残りのバナナをフォークなどであら潰しします。
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- 5
卵黄と卵白を分けます。卵黄は潰したバナナと混ぜ合わせます。そこに、お好みでラム酒・バニラオイルを一緒に加えます。
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- 6
卵白のみでメレンゲを作ります。
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- 7
軽く角が立てばOK！(中くらいのホイッパーで15～20分くらいでした)
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- 8
バナナと卵黄に、メレンゲを少量加えて混ぜ合わせます。(生地を馴染ませる為)
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- 9
メレンゲに加え、全体を混ぜ合わせます。
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- 10
フライパンにオリーブオイルをひき、生地の半分を流し込みます。(2枚分作る為)
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極弱火で1～2分片面を焼き、記事の上側がふつふつしてきたらフライ返しで裏返し、1分ほど焼きます。
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- 12
このくらいの火加減で。
※裏返す際崩れやすいので注意です！
崩れてしまっても、丸く整形しやすいです。
2枚目も同様に。 -
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皿に盛り付け、バナナを添えはちみつやシロップをかけて完成！
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コツ・ポイント
★メレンゲを泡立てるときはなるべく大きいホイッパーだと時間が短縮されます（笑）
★裏返す際、崩れやすいので注意です。フライ返しで生地ををフライパンから剥がしてから裏返すと綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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