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牡蠣の味噌鍋
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牡蠣の味噌鍋-レシピのメイン写真

牡蠣の味噌鍋

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

味噌出汁に入れて煮てふっくらした牡蠣。味噌出汁との相性も抜群です！味噌出汁にもコクがでて、お野菜やおうどんも美味しさup
このレシピの生い立ち
やってみたかった鍋料理…牡蠣味噌鍋。我が家の味噌汁は酒粕を入れるのが定番！味噌鍋にも入れてみました。

味噌出汁に入れて煮てふっくらした牡蠣。味噌出汁との相性も抜群です！味噌出汁にもコクがでて、お野菜やおうどんも美味しさup
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味噌出汁に入れて煮てふっくらした牡蠣。味噌出汁との相性も抜群です！味噌出汁にもコクがでて、お野菜やおうどんも美味しさup
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材料

2〜人分
  • 牡蠣 200g
  • にんじん 3cm
  • 春菊 1/2束
  • 焼き豆腐 1/2丁
  • うどん 1玉
  • 水 4カップ
  • 昆布 10cm
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 1/2カップ
  • 酒粕 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • 牡蠣の味噌鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と昆布を入れ30分おき、火をつける。

    • 牡蠣の味噌鍋作り方2写真
  3. 3

    牡蠣に片くり粉をまぶし手で優しく全体に絡め

    • 牡蠣の味噌鍋作り方3写真
  4. 4

    水をはったボウルに浸し、やさしくふり洗いする。(水がある程度きれいになるまで2-3回洗う)

    • 牡蠣の味噌鍋作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり拭き取る。

    • 牡蠣の味噌鍋作り方5写真
  6. 6

    にんじんは飾り型抜きし、春菊は1/2に切る。

    • 牡蠣の味噌鍋作り方6写真
  7. 7

    2を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、酒大さじ2を加え、

    • 牡蠣の味噌鍋作り方7写真
  8. 8

    味噌と酒粕を準備

    • 牡蠣の味噌鍋作り方8写真
  9. 9

    味噌を出汁で溶かしながら鍋に溶かし入れる。

    • 牡蠣の味噌鍋作り方9写真
  10. 10

    焼き豆腐→にんじん→牡蠣の順に鍋に加え、

    • 牡蠣の味噌鍋作り方10写真
  11. 11

    牡蠣がふっくらしてきたら春菊、うどんを加え一煮立ちしたら出来上がり！

    • 牡蠣の味噌鍋作り方11写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/01/31 05:14に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

味噌鍋 春菊 牡蠣 にんじん 焼き豆腐 酒 うどん 味噌 コンブ

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