蓮根とにんにくの素揚げ
ただじっくり弱火で煮るだけでまわりはカリッと中はホクホク
このレシピの生い立ち
トスカーナポテトの蓮根バージョン作ってみた
作り方
- 1
にんにくは皮付きのまま、蓮根はざく切りにして鍋へ
- 2
オリーブオイルを入れてから火をつけて弱火でじっくり煮る。20分くらいで色付いてくる
- 3
最後は中火でカラッと揚げる
- 4
岩塩をお好みでかけてどうぞ
コツ・ポイント
冷たいオイルでじっくり揚げるだけ
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