玉ねぎはレンジの場合はサラダ油大さじ1を入れて500w2分加熱する。
（または、サラダ油を引いたフライパンで炒める）

パン粉に牛乳を入れてしんなりさせる。

ボールに①の玉ねぎ、②のパン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ良くこね、適当な大きさで空気を抜きながらまとめる。

ハンバーグソースの調味料を合わせておく。

フライパンは煙が出るくらい熱してから、弱火にしてハンバーグを入れる。

フライパンを揺すりながら5分焼き、ひっくり返して7分焼く、ふたはしない。

ソースを入れて火を中火にして少し煮詰める。