玉ねぎ、にんじんはみじん切りにカットする。ハムは1cm角にカットする。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎにんじんハムを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトケチャップ大4を入れ混ぜ合わせる。

暖かいごはんをくずしながら入れ、具材と混ぜ合わせる。コンソメを加えてさらに混ぜ合わせ火をとめる。

卵2個に牛乳大2をいれ混ぜておく。
(オムライス1人分)

フライパンにオリーブオイルを入れて、
強めの中火でよくあたためる。

❹の溶き卵を入れすぐに菜箸でぐるぐるとかき混ぜ、半熟のうちに火を止める。

卵の中央に❸の1/3の量のケチャップライスをのせて、卵の両端を折り曲げフライパンの端に寄せる。

仕上げにトマトケチャップをかければ出来上がり。