鶏肉は余分な皮を取り除き、一口大に切る。長ネギは4～5cm長さに切る。

フライパン熱してサラダ油を入れ、中火で鶏肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。

②にネギを加えてネギにも焼き色を付ける。

●を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして約10分煮る。

蓋を取り、全体を混ぜながら味を含ませ、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。