麺つゆを温める。

蕎麦を茹でる。

茹で上がった蕎麦は水で洗った後、麺つゆに入れて温める。

蕎麦が温まったら、器に移す。

煮立たせた麺つゆに溶き卵を回し入れ、固まって浮かんでくるまで待つ。

蕎麦に6をかけ、刻み葱を散らして完成。