和風ローストチキンと季節の野菜

Name: 和風ローストチキンと季節の野菜
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 2枚（約400グラム）; 塩、胡椒 適量; にんじん 2本; キャベツ 半分; しいたけ 1パック; 蓮根 カットされたもの1つ; 長ねぎ 1本; 出し汁 300ml; 味醂 120ml; 醤油 120ml; きび砂糖 大さじ1; 塩麹 大さじ1

JA北新潟 @cook_40171925

チキンとの相性も良く野菜がたっぷり食べられる一皿！日持ちもするのでおススメ(^^)/
このレシピの生い立ち
寒い時期にピッタリの野菜がたっぷり食べられるレシピです。出し汁に入れて低温加熱するので、日持ちも4日ほど大丈夫です！

和風ローストチキンと季節の野菜

JA北新潟 @cook_40171925

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材料

4人分

鶏胸肉 2枚（約400グラム）
塩、胡椒適量
にんじん 2本
キャベツ半分
しいたけ 1パック
蓮根カットされたもの1つ
長ねぎ 1本
出し汁 300ml
味醂 120ml
醤油 120ml
きび砂糖大さじ1
塩麹大さじ1

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作り方

1

鍋に出し汁、味醂、醤油、きび砂糖、塩麹を入れて沸騰させて火を止めておく。
2

鶏肉に塩胡椒をして下味をつける。フライパンを熱して、表面を焼き付けたら1の鍋に入れる。
3

フライパン少しだけ油をしき、野菜類も同様に焼き付けて火を通し、鍋に入れていく。
4

冷めるまで蓋をしてそのままおく。
5

鶏肉は薄切りにして皿に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

鍋に浸す際、タレが被るように鍋の大きさを調整します。落とし蓋やクッキングシートなどでカバーしても大丈夫です。ほったらかし調理なので、朝造って夜食べるような感覚で作って下さい。

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つくれぽ

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2021/01/29 07:46に公開

【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/

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