がんもどきにお湯をかけて油抜きし、半分に切れ目を入れておく。

挽き肉に長ねぎを混ぜ塩胡椒を軽くする。

2、の挽き肉を半分に切り目を入れたがんもどきに詰める。その際なるべく平らになるように詰める。

お好みのつゆの素などで味付け弱火で7～8分煮る。

煮上がったがんもバーグを器に入れる。

大根おろしを作り軽く水を切り煮汁の中に入れてひと煮立ち。その中に片栗粉を溶いてあんを作る。

器に盛ったがんもバーグの上にかけて刻んだねぎと、お好みで七味をかけて出来上がり！