カスタードエッグタルト
冷凍パイシートを使い、エッグタルトの上にレンジ調理の簡単カスタードを乗せたミニ苺パイです！
卵スイーツ好きな方おすすめ♫
このレシピの生い立ち
眠ってた冷凍パイシートの為に…
カスタードエッグタルト
冷凍パイシートを使い、エッグタルトの上にレンジ調理の簡単カスタードを乗せたミニ苺パイです！
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このレシピの生い立ち
眠ってた冷凍パイシートの為に…
アプリでひらく作り方
- 1
【アパレイユ】
卵黄をとかし砂糖と薄力粉をいれ混ぜ合わせる - 2
バニラビーンズと牛乳をいれ混ぜたら濾しておく
- 3
【パイシート】
解凍した冷凍パイシートを綿棒で伸ばし6等分の正方形にカットする - 4
型に指で押すように貼り付けていきはみ出た余分の生地は綿棒などで押して取り除く
(もしくは厚さをならして使う) - 5
同じ大きさくらいにカットしたクッキングシートをパイの窪みに入れ重石をする(ない方は米や小豆で代用)
- 6
200度で10分空焼きをし一度取り出したらアパレイユを流し込み190度で10〜15分焼く
(焼き色を見て天板回転) - 7
卵液がプクッと膨らみ焦げ目がついたら焼き上げ粗熱を取りしっかり冷ます
- 8
【カスタード】
卵をとかし砂糖を合わせ混ぜたら薄力粉を入れ粉がなくなるまでしっかり混ぜる - 9
バニラビーンズと牛乳をいる一度濾し耐熱のボールなどの容器にいれる
- 10
500wのレンジで
1分→混ぜる
1分分→混ぜる
30〜40秒→混ぜる
30〜40秒→混ぜるを、繰り返す - 11
艶が出てドロっと仕上がったらバットなどに広げしっかり冷ましたら絞り袋の中に入れる
(好みでホイップなども混ぜてok) - 12
焼き上がってしっかり冷めたエッグタルトの上にカスタードを乗せイチゴをトッピングし飾り付ける
- 13
好みで粉糖をふる
コツ・ポイント
・卵液を少しとっておきパイ生地を焼く際に縁などに塗ると焼き色がいいです
・カスタードはレンジによってW数が違うのでその都度調節してください
・バニラはオイルと書いてますが香りの良いビーンズがおすすめです！
(私は市販のペーストを使います)
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