作り方
- 1
鶏もも肉の余計な皮、脂などを取り除き、適当な大きさに切り分けてボウルに入れる。
- 2
●の漬けダレの調味料を全部入れてよく揉み込む。
途中何度か揉み込んで1時間以上は漬け込む。 - 3
揚げる前に常温に出しておく。
- 4
鶏もも肉に胡麻油と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
個別にも１個づつ片栗粉をまぶす。
- 6
170℃～180℃の油でカラリと揚げる。菜箸でつかんだときに弱い振動を感じたら上げ時。
- 7
しっかり油を切って出来上がり。
コツ・ポイント
おろし玉ねぎの酵素で鶏肉が柔らかに！さらに玉ねぎの甘さと旨味もプラスで絶品唐揚げに！
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