お年寄り絶賛シリーズ☆大根☆大根サラダ☆

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大根をサラダにしました。紅しぐれの大根ドレッシングを作り、大根＋大根です☆野菜なら何にでも合います。胃に優しいサラダ☆
このレシピの生い立ち
大根＋大根のサラダです☆暖房が着いて居るので、サラダにしました。
消化が良いですからね！

利用者さん、大根は煮るだけじゃないんだ？生でも食べられるんだね？
美味しいんだね？と
生野菜は身体を冷やすので、程々にお出ししました☆

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材料

ディサービス使用、職員
  1. 人参 2本
  2. きゅうり ４本
  3. 大根 ３個

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥きます。

  2. 2

    皮を剥いたら、千切りにします！

  3. 3

    人参、きゅうりも千切りにし、水に晒して置きます。
    晒したら、ザルに上げて水分を切ります！

  4. 4

    良～く水分を切ります！
    ザルを上下左右に振って水切りをします！

  5. 5

    良く水分を切って盛り付けます！
    ドレッシングを掛けて頂きます！

    野菜とドレッシングを和えても美味しく成ります。

  6. 6

    盛り付けて、出来上がりです☆

コツ・ポイント

野菜を千切りして水に晒してから、水分をしっかり切ります！

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レシピ作者

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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