牛肉は2cm角に切ります。玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、じゃがいも・ピーマン・にんじんは乱切りにします。

鍋にサラダ油とにんにくを熱します。

香りがたったら玉ねぎを軽く色づくまで炒めます。

牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。

鍋に水を加えて沸かし、アクを取ったら蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

残りの材料を全て加え、具材に火が通るまで20分ほど煮込みます。