簡単洋風オイきな粉味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料で洋風きな粉風味のコク旨オイスター味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
三谷武司さんの野菜炒めの味が気になり少ない肉の代割りにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉とパルメザンチーズと蜂蜜でマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で洋風に仕上げて作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか薄切りにします（今回半分くらいズッキーニにしています）
-
- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 8
人参は大根より薄めの短冊切りか細切りにしておきます（今回半分くらいインゲンにしています）
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
-
- 10
人参大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
- 19
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 20
今回蜂蜜とパルメザンチーズでほんのり洋風に仕上げています。甘さ控えめが好みの方は蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパかかまンでササミと根菜の野菜炒めにする場合はまななレシピIＤ2448119をご覧下さい。作り方18〜21もご覧下さい。
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