にんにくはみじん切りorすりおろす。他の野菜は1cm角くらいに切る。豆の水煮は水分を切っておく。

鍋に油を引きにんにくを入れ香りが立ったら野菜と豆を入れて炒める。しんなりしてきたらトマト缶、ハーブ、調味料を入れて煮る。

水分が足りない時は水少々追加。白ワインでも。仕上げに隠し味程度に醤油を入れてできあがり。