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豆腐のネギ炒め
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豆腐のネギ炒め-レシピのメイン写真

豆腐のネギ炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

レモン汁の酸味と桜えびの旨味で、塩分控えめでも満足感のある味付けになります。
このレシピの生い立ち
平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

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平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

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豆腐のネギ炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

レモン汁の酸味と桜えびの旨味で、塩分控えめでも満足感のある味付けになります。
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平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 2丁(600g)
  • 桜えび 10g
  • 長ねぎ 2本
  • サラダ油 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1・1/2
  • ★レモン汁 大さじ1・1/2
  • 白いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    豆腐は2cm角に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で2〜3分加熱する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    長ねぎ、桜えびを加えて炒め、★を加え、全体に絡める。

  5. 5

    器に盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:198kcal 脂質:12.8g
たんぱく質:12.8g 塩分:1.3g
野菜量:約50g 

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/12/25 04:45に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

炒めもの サクラエビ もめん豆腐 長ネギ

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