鶏ささみの筋を取ります。そして、包丁を使って細かく切り刻み叩きます。

　①の叩いた鶏ささみに塩、砂糖、ブラックペッパーを入れてよく混ぜます。

　粘り気が出るまで混ぜたら二等分にして、ラップを広げ、棒状(キャンディーのように)にしてきっちり包みます。

　そのまま、冷蔵庫で一時間ほど待ちます。

　ラップで巻いた鶏肉をZIPロックにいれ湯煎で10分茹で、蓋をしてそのまま一時間放置します。

　粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。好きなようにスライスしてください。

　好きな野菜でトッピングで出来上がりです。