レモン果汁入り炒飯
yoshi料理 @cook_40424281
レモン果汁の程よいアクセント!油っこさを感じさせない自称いくらでも食べられる炒飯です。
このレシピの生い立ち
炒飯で良いアレンジを模索し、レモン汁を入れてみたら、とても美味かったのでレシピを作成してみました。
レモン果汁入り炒飯
レモン果汁の程よいアクセント!油っこさを感じさせない自称いくらでも食べられる炒飯です。
このレシピの生い立ち
炒飯で良いアレンジを模索し、レモン汁を入れてみたら、とても美味かったのでレシピを作成してみました。
作り方
- 1
ネギはみじん切り、豚バラ肉は細かく切る。
- 2
卵を割り入れ、溶く。
- 3
調味料Aの材料を混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱し、豚バラを炒める。
- 5
豚バラの色が変わったら、溶き卵を入れ、すぐに温かいご飯を入れ、米の塊を解すように炒めていく。
- 6
解れてきたら、塩、胡椒を入れて混ぜながら炒める。
- 7
ネギを入れ、全体的に混ざったら、3.を鍋肌に入れて、全体に絡めて、油分を飛ばす。
- 8
油分が飛んだら、レモン果汁を入れて、混ぜていく。
- 9
器に入れ、皿にひっくり返したら、完成。(お好みで小ネギ)
コツ・ポイント
レモン果汁を直前に入れ、さっと炒めることで、酸味の角が取れ、程よいアクセントになります。
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