じゃがいも、にんじん、ピーマンはそれぞれ千切りにする。生姜も千切りにする
じゃがいもは水に入れあく抜きしておく

フライパンにごま油を入れ生姜を入れ香りをだす

②に水を切ったじゃがいもとにんじん、塩を少し入れて炒める

じゃがいもが少し柔らかくなった頃にピーマンを加え酒と鶏ガラスープの素を入れる

じゃがいもを味見して好きな柔らかさになったら醤油を少しとごま油を鍋肌からくるりとかける、味を見て塩胡椒を加える