オクラを茹でるお湯を沸かす。
オクラは塩少々を振りかけて板ずりする。
沸騰したお湯でさっと茹でて冷まし、小口切りする。

きゅうりは小口切りにして塩少々をまぶし塩揉みする。5分程度置き水気を絞る。梅は種を取ってみじん切りに。ツナは汁気を切る。

いりごま以外の材料をボウルに入れて和える。盛り付ける時にお好みでいりごまをかけて完成。