手羽中にまんべんなく、片栗粉をまぶす。

フライパンを中火にし、手羽中を皮を下にして焼く。
焼き色が付いたら、裏返す。
全体に焼き色を付ける。

弱火にし、すき焼きのたれを入れ
全体に絡ませたら、火を止める。

胡椒を全体に振り絡ませ、白胡麻を振り、絡ませたら出来上がり。