長芋は皮を剥いて乱切りに、アスパラは斜め切りにする。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、明太子と調味料を加えて更に混ぜる。

2のボウルに1を入れてよく和える。

3を耐熱皿に乗せ、パルメザンチーズを全体に振りかける。

グリル　両面　中段　で25分焼く。
（220度のオーブン上段で20分焼く。）