１５分でできる燻製レーズン賃貸も可
マイベスト燻製です！けむらん亭という素晴らしい家庭用フィッシュロースターで自宅燻製。おいしさの濃縮っぷりがなかなか素敵
このレシピの生い立ち
これ私史上最高においしいレーズンの食べ方です！子供でも食べられる味です。どうにかして、レーズンをもっとおいしく出来ないかと思い試行錯誤をした結果ここに行きつきました。シリアルやパウンドケーキに入れるとレーズン＋燻製の味でさらにおいしいです。
１５分でできる燻製レーズン賃貸も可
マイベスト燻製です！けむらん亭という素晴らしい家庭用フィッシュロースターで自宅燻製。おいしさの濃縮っぷりがなかなか素敵
このレシピの生い立ち
これ私史上最高においしいレーズンの食べ方です！子供でも食べられる味です。どうにかして、レーズンをもっとおいしく出来ないかと思い試行錯誤をした結果ここに行きつきました。シリアルやパウンドケーキに入れるとレーズン＋燻製の味でさらにおいしいです。
作り方
- 1
レーズンを用意します。保存料、防腐剤とオイル無添加がよいです。ナチュラルな味が楽しめます。これだけでうまいんです
-
- 2
けむらん亭にスモークチップを入れます（ひとつまみでよいです）多いと煙が逆に出ませんほんのちょっとでいい８gくらい
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- 3
スモークピートをほんの一つまみ入れます。１gいかないです。スプーンで取りましょう土なので手につくと取りにくいです。
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- 4
レーズンをトレーに載せます。純正の網にアルミホイルを乗せるか、セリアのアルミトレーをハンマーで叩いて作ると楽です。
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- 5
アルミホイルでふたをします。しっかりします。指で淵をもう一周して本当にしっかり止めます。
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- 6
15分スモークします。換気扇を絶対につけましょう。けむらん亭でもけむります。すこしけむるん亭と名前を変えよう。
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- 7
煙がなくなってもけむらん亭で冷めるまで置いておくとおいしいです。冷めるときに煙が染みる気がする。日本酒の山廃冷酒とあうよ
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コツ・ポイント
渋みがまたレーズンの美味しさを引き立てます。ナッツに比べて燻製時間を短めにする方がスモークが軽く食べやすいです。スモーク時間は１３分くらいでもいいです(夏場は特に）アルミホイルはしっかりしましょう。スモークピートはなくてもいいです。
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