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牡蠣と長芋のガーリックソテー
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牡蠣と長芋のガーリックソテー-レシピのメイン写真

牡蠣と長芋のガーリックソテー

Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

サクっとした長芋に牡蠣の旨味が合わさって美味しいです。鷹の爪を加えても◯
このレシピの生い立ち
長芋と牡蠣があったので組み合わせてみたら美味でした

サクっとした長芋に牡蠣の旨味が合わさって美味しいです。鷹の爪を加えても◯
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長芋と牡蠣があったので組み合わせてみたら美味でした

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牡蠣と長芋のガーリックソテー

Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

サクっとした長芋に牡蠣の旨味が合わさって美味しいです。鷹の爪を加えても◯
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長芋と牡蠣があったので組み合わせてみたら美味でした

サクっとした長芋に牡蠣の旨味が合わさって美味しいです。鷹の爪を加えても◯
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材料

  • 長芋 10cm程度
  • 牡蠣 1パック
  • 白ワインまたは酒 50cc
  • にんにく 1かけ
  • 白だし 大さじ1
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    牡蠣はさっと水洗いしざるにあげ、にんにくはスライスしておく。長芋は皮を剥き、3〜5ミリ程度にスライスしておく

  2. 2

    小さめのフライパンに白ワインまたは酒を熱し、牡蠣を入れ火を通す。牡蠣がプクッと膨らんだら火を止め、別の器に汁ごと取り出す

  3. 3

    2のフライパンにオリーブオイル適宜を中火で温め、スライスにんにくをソテー、香りが立ったら長芋を投入し、さっと炒める

  4. 4

    3に、2で取り出しておいた牡蠣を汁ごと加え、白だしも加えて火を強めてザッと炒り付ける

  5. 5

    汁気がとんだら出来上がり

コツ・ポイント

長芋は歯応えを残した方が美味しいです。仕上げにお好みで醤油を少量加えても良いですよ。

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Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716
2021/01/31 13:32に公開
作る事食べる事が大好きです(๑°꒵°๑)･*♡Instagramやってます→@hana.hana.bee
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このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく 酒 山芋

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