しっかり味付けした鮭は、おにぎりの具にしても美味しい。このレシピの生い立ち瓶詰めの鮭のような味の濃い鮭の味噌版が作りたかった。
味噌、酒、みりん、砂糖をジップロック袋に入れて手でよく揉んで合わせる。
ジップロック袋の中にサーモンを入れて冷蔵庫で２日間漬け込む。
たくさん漬けて、一切れずつラップして冷凍しておくと良い。使用しているのはコスコの皮無し冷凍サーモンです。
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