ベーコンで巻いたロールキャベツ＊トマト味
ベーコンのダシが出たスープで煮込む濃厚トマト味のロールキャベツです
このレシピの生い立ち
何十年も前から作っている我が家のロールキャベツ。娘が家を離れる事になり、レシピに書いておいて、というのでレシピアップしました。元々は料理本に出ていたのをアレンジしました。
ベーコンで巻いたロールキャベツ＊トマト味
ベーコンのダシが出たスープで煮込む濃厚トマト味のロールキャベツです
このレシピの生い立ち
何十年も前から作っている我が家のロールキャベツ。娘が家を離れる事になり、レシピに書いておいて、というのでレシピアップしました。元々は料理本に出ていたのをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは破らないようにはがし、熱湯で2枚づつしんなりする程度にゆでてザルに上げて冷ます
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- 2
ボールに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩、黒胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる（写真パン粉入れ忘れ）
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- 3
8等分にして丸めます
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- 4
キャベツの芯の固い所は包丁で薄く切り巻きやすくする
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- 5
キャベツに3を置き包む
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- 6
小さいキャベツや破けてしまったキャベツは予備のキャベツで重ねます
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- 7
巻終わったた4に半分に切ったベーコンを被せ、爪楊枝で止めます
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- 8
6を鍋に入れひたひに水を加え、固形スープ、バター、トマトピューレ大さじ4.、ローリエを、入れ煮込む。
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- 9
予備のキャベツの残りや、芯の、固い所も、一緒に入れます
- 10
煮込みながらトマト味が薄い様だったらトマトピューレをたします。私は残り全部入れました。塩胡椒、またはコンソメで味を整える
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- 11
今回使用したトマトピューレ。これで200gです。
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- 12
器によそい、粉パセリをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
料理本ではトマトピューレは大さじ4になっていましたが、トマトピューレは開栓後冷蔵庫に入れても二日以内に使用との事で少し残っても使わないので私は全量入れました。濃厚トマト味になります。トマトの濃さはお好みで。
つくれぽ
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