クリームチーズを室温に戻すかレンジで15秒ほどで柔らかくしておく。ゼラチンは水（分量外）にふやかしておく。

型の底にオーブンシートを敷いておく（後で取りやすいようにですが省いても大丈夫です）

ボトムを作る。ビスケットを丈夫な袋に入れてマッシャーなどで粉々にする。バターをレンジで50秒ほどして溶かす。

バターをビスケットに混ぜて満遍なくしっとりしたら型に敷き詰める。手やコップの底などで押さえて、冷蔵庫に入れておく。

クリチをスプーンでグルグル混ぜ、そこに砂糖を加え、粒がなくなるまで混ぜる。

ヨーグルトを混ぜて、生クリームも混ぜる。レモン汁も混ぜる。

ゼラチンに水とラム酒を入れてレンジで15秒ほど温めて溶かしたものを６に入れて混ぜる*

*ゼラチンは熱々にならないように気を付ける。熱すぎると混ぜた時にダマになる可能性があります。

冷やしておいた型に流し入れ、冷蔵庫で数時間固める。